Set 12, 2009 - Verdure    4 Comments

Insalata di Quaglie e Germogli di Soia

Insalata queaglie e germogli.jpg

 

Forse avrei dovuto postare quest’insalata a inizio estate. Quando fa caldo e non va a nessuno di accendere i fornelli. Quando ci si comincia a preoccupare della forma fisica e siamo tutte/i a dieta.
Ma che ci posso fare se m’è venuta in mente solo pochi giorni fa?

L’uso di ingredienti poco comuni (almeno per me), come le quaglie e i germogli di soia, mi ha ispirato il condimento di quet’insalata con la salsa di soia che limita l’uso dell’olio rendendola ipocalorica ma ugualmente saporita.
Stupita dal risultato ho riportato questo “trucchetto” ipocalorico anche nel condimento della mozzarella: origano, salsa di soia e pochissimo olio.
Se si decide di usare la salsa di soia come condimento non è il caso di aggiungere il sale perché la salsa di soia è già molto saporita, se invece si decide di condirla nella maniera classica, olio aceto e sale andranno benissimo.

INGREDIENTI: per 2
4 quaglie
1 confezione di germogli di soia
1 pomodoro cuore di bue
1 cuore di sedano
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
sale, aceto (o salsa di soia al posto di aceto e sale)
tabasco

TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 minuti

PREPARAZIONE:
Ho cotto le quaglie per 10 minuti al microonde ad una potenza di 750.
Quindi le ho spellate e sfilettate.
Ho tritato la cipolla rossa, ho tagliato il pomodoro e il sedano.
Ho messo il tutto in una insalatiera insieme ai germogli di soia e ho condito con pochissimo olio e salsa di soia e tabasco (per dare quel piccantino che mi piace tanto).

Insalata di Quaglie e Germogli di Soiaultima modifica: 2009-09-12T15:04:00+00:00da paola_sq
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4 Commenti

  • hola corazon…..venerdi dovro organizzare una festa per unragazzo che diventera maggiorenne…vule una festa a tema e la vuole in stile indiano…nessuna ricetta rapida fresca ( visto che vivo sempre in messico) che tu possa consigliarmi????un abbraccio marihellen…penserai che villana mai mi lascia messaggi ed ora eccola qui a chiedere aiuto…vale il discorso di sempre che sempre ti leggo ma mai lascio comment.sorrido. baci

  • Un’insalatina prorpio particolare, quasi orientaleggiante!!!!!!
    Un bel suggerimento, grazieeee!!!!

  • marihellen: ma ti sembro il tipo che si fa problemi “formali”? che si sente “sfruttata” perché interpellata nel momento del bisogno? Tutt’altro: sono molto contenta che tu abbia pensato di chiedermi un consiglio. Ma… proprio non conosco la cucina indiana. (Ma in messico i diciottenni hanno queste pretese???)
    Sono curiosa di sapere cosa preparerai…

    Paola

  • credo che un pollo al curry con riso bianco mi togliera la pena che ne pensi?….spacciare un risotto ai funghi per una piatto tipico indiano mi sembrava davvero sfacciato…..rido divertita…besos

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