giovedì, 11 settembre 2008
Pancake
Certe volte…
succede che, stanchi e stressati dagli eventi della vita, venga la voglia di lasciare tutto e andare via… lontano. Lontano dai problemi, lontano dallo stress, lontano dalla vita che ci siamo scelti, lontano da tutto. Certe volte si pensa che con una bella vacanza le forze ritornino e i problemi si risolvano da soli, altre volte pensiamo che una vacanza non possa bastarci e che i problemi siano più grandi di noi. Quindi: perché non ricominciare da un’altra parte? Evitando gli errori sfruttando l’esperienza di questo pezzo di vita già vissuta… riconoscendo e cogliendo le opportunità… gioendo delle cose semplici…
E così ti sembra che in questo posto lontano sia tutto più facile, che la gente sia più allegra e aperta, che i problemi non esistano, che si viva sempre in un festoso carnevale…
Eppure… c’è chi è allegro e aperto anche qui, c’è chi affronta i problemi in modo costruttivo anche qui, c’e chi sembra vivere in un festoso carnevale anche qui, c’è chi sa riconoscere e cogliere le opportunità anche qui, c’è chi sa gioire delle cose semplici anche qui.
C’è chi ha capito che l’Eldorado va cercato dentro se stessi.
E’ necessario riconoscere gli errori e affrontarli; fuggire e andare lontano non serve a niente: si rifarebbero esattamente gli stessi errori…
Partire è sempre una bella cosa, ma con la zavorra degli errori fatti e non risolti non si arriva da nessuna parte. Con il peso di certi presupposti si può giusto raggiungere la cucina e prepararsi una bella colazione. Magari d’oltreoceano. Ieri ho comprato il succo d’acero e stamattina per colazione ho preparato i pancakes. Buoni… Buoni.
Il succo d’acero è favoloso. È linfa d’acero concentrata. Estratta incidendo la corteccia dell’albero. Senza null’altro aggiunto… sarà il caso di pensare di farci qualcos’altro di goloso...
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INGREDIENTI: per 8 pancakes
130 g di farina 00
150 g di latte intero
15 g di burro + quello necessario per la frittura
1 uovo intero
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
sciroppo d'acero
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TEMPO DI PREPARAZIONE:
40 minuti
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PREPARAZIONE:
In una ciotola ho battuto l'uovo, quindi ho unito la farina e il lievito. Poi ho aggiunto il burro fuso e il latte fino ad ottenere una pastella non eccessivamente liquida.
Ho unto una padellina antiaderente con il burro, ho aggiunto un pizzico di zucchero e ho versato un mestolino di pastella. Ho fatto cuocere per circa 2-3 minuti. Prima di girare la frittella, c'ho spolverato su un altro poco di zucchero, quindi l'ho rigirata e ho fatto cuocere per altri 2-3 minuti.
Aggiungere lo zucchero non è nella ricetta "classica" ma io lo preferisco...
Scritto in Dolci | Link permanente | Commenti (18) | Tag: ricette, foto, fotografia, sciroppo, acero, frittelle | 
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Commenti
..questa è la colazione-brunch preferita dalla mia piccola Alice nei we insieme,quando la sveglia è al naturale..verso le 10..e a me il solo prepararla fa allegria..alle volte le metto tutte in pila creando una torta da tagliare a spicchi grondanti succo d'acero...come le assaggiavo laggiù, negli stati uniti..ho inventato anche 1 versione senza lievito..sai..le intolleranze..oppure al posto dello squisito acero uso la marmellata di mirtilli..quella francese coi mirtilli interi....mmmmmh!
USA..Vacanze..da vacatio..vuoto. qs sarebbe la vacanza ..fare il vuoto,ma basta che non lo facciamo dentro di noi,il vuoto,tradendo noi stessi.più faticoso ,ma tutto 1 altro sapore.. ;-)
Scritto da: stelladelsud | venerdì, 12 settembre 2008
Rispondi a questo commentoE i waffle?
Scritto da: Bruco | lunedì, 15 settembre 2008
Rispondi a questo commentomi piace un sacco questa ricetta...ho sempre adorato i pancakes ma non si torvano in giro.
ma pensi si possano abbinare come i blinis anche a cose salate?
grazie federico
Scritto da: federico | lunedì, 15 settembre 2008
Rispondi a questo commentoBruco: aridaje co' 'sti waffle!! Prima o poi... mica c'avrai fretta?
Federico: farsi i pancakes per colazione è un piacere... per quanto riguarda l'abbinamento con il salato, direi proprio che si può fare. In fondo anche le crepes si possono fare dolci o salate, no?
Paola
Scritto da: diariodicucina | martedì, 16 settembre 2008
Rispondi a questo commentociao paola! grazie mille per il suggerimento in effetti anche le crepes sono salate...ops mi perdo in un bicchier d'acqua.
a presto federico congustoblog
Scritto da: federico | martedì, 16 settembre 2008
Rispondi a questo commentoparole sante...vivo all'estero, giro il mondo...ma le cose irrisolte tali sono restate..magari ne ho smussato alcuni angoli....le tue ricette sono davvero favole....besos marihellen
Scritto da: marihellen | mercoledì, 17 settembre 2008
Rispondi a questo commentoMarihellen: ti pensavo, lo sai, quando ho scritto il post. E sinceramente "temevo" un tuo commento... invece m'è andata bene.
Paola
Scritto da: diariodicucina | giovedì, 18 settembre 2008
Rispondi a questo commentohttp://www.cavolettodibruxelles.it/............però che strano ben 7 giorni o quasi dopo di te ...........mah questi pancake devono essere come l'influenza.
ah per inciso il tuo blog è decisamente più bello....
Scritto da: marihellen | giovedì, 18 settembre 2008
Rispondi a questo commentohai ragione marihellen! a casa mia si dice anche che se la suonano e se la cantano... della serie fatti una domanda datti una risposta.
ma i blog non sono un veicolo di scambio di informazioni o di incensamenti continui?ma esistono monopoli anche sul web?
comunque pare che la redazione del gambero si sia trasferita da cavoletto, ex direttore compreso.
federico
Scritto da: federico | venerdì, 19 settembre 2008
Rispondi a questo commentoops dimenticavo, paola mi fido dei tuoi pancakes...federico
Scritto da: federico | venerdì, 19 settembre 2008
Rispondi a questo commentoio non li ho mai assaggiati:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | venerdì, 19 settembre 2008
Rispondi a questo commentoMa i waffle?
http://bdebblog.blogspot.com/2008/09/piccolo-spazio-pubblicita.html
Scritto da: Bruco | venerdì, 19 settembre 2008
Rispondi a questo commentoOh che bella ricetta!! Non ho mai mangiato i pancakes, li conosco ma ancora non ho avuto il piacere di provarli. spero di farlo presto, lo sciroppo d'acero invece lo conosco e mi piace moltissimo!!!Ke voglia...ciao sally
Scritto da: sally | venerdì, 26 settembre 2008
Rispondi a questo commentoProverò questa ricetta e poi abbinata al senso della vita che hai espresso sarà ecczionale.Domani sveglia alle 6 x fare tutti insieme colazione. Grazie.
Scritto da: ago | venerdì, 26 settembre 2008
Rispondi a questo commentoSally: a me piacciono moltissimo e lo sciroppo d'areco è spettacolare...
Ago: bella la colazione tutti insieme!
Paola
Scritto da: diariodicucina | sabato, 27 settembre 2008
Rispondi a questo commentoprovati, ottimi, ma un "pò sostanziosi" . Siamo stati tutti lì ad assaggiare, gustare, commentare. bello sperimentare nuove ricette.Oggi vado a casa con tante ricette scritte, nel fine sett. proverò altro. Grazie.
Scritto da: ago | sabato, 27 settembre 2008
Rispondi a questo commentociao
come si può fare senza lievito?
grazie
Scritto da: Nik | sabato, 18 settembre 2010
Rispondi a questo commentoNik: potresti provare a metterci un cucchiaino di bicarbonato di sodio (baking soda). Dovrebbe venire bene lo stesso ma non usi il lievito; io però non l'ho mai provato. Fammi sapere se ti sono venuti bene.
Paola
Scritto da: diariodicucina | domenica, 19 settembre 2010
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