giovedì, 23 ottobre 2008
Tagliolini al Limone
Certe volte... dando per scontati i fondamentali, dimentico la loro importanza. Può sembrare assurdo ma è proprio così...
E’ che quando mi abituo ad avere una “cosa” penso che averla sia la cosa più “normale” del mondo. E così delusioni e imprevisti mi scuotono, mi toccano fino nel profondo... Per evitare questi stati d’animo ho imparato a non dare per scontati i fondamentali...
Con gli anni, e le delusioni, ho imparato a non dare per scontata l’intelligenza delle persone...
Con l’esperienza ho imparato ad accettare opinioni diverse dalle mie...
A forza di sbatterci la testa, ho imparato che in situazioni particolari le reazioni che abbiamo sono sempre imprevedibili e sorprendenti...
Ma, nonostante tutto, certe volte dimentico ancora l’importanza dei fondamentali... mi piace cucinare, è il mio antistress, cerco sempre il modo di migliorare una ricetta, di ritrovare un sapore. Ma ho dimenticato che cucinando si sporcano posate, pentole e stoviglie e che per pulirle occorre l’acqua... Insomma, ho dato per scontato l’uso dell’acqua corrente, e con lo scarico della cucina completamente bloccato non ho potuto cucinare per una settimana!
INGREDIENTI: per 2 persone
200 g di tagliolini freschi all’uovo
40 g di burro
1 grosso limone
1 ciuffetto di prezzemolo
panna da cucina leggermente montata (quanto basta)
sale e pepe bianco macinato al momento
TEMPO DI PREPARAZIONE:
pochi minuti + il tempo di cottura della pasta.
PREPARAZIONE:
Ho grattato la scorza gialla di ½ limone facendo molta attenzione a non grattare via anche la parte bianca della buccia (che è amara). In un tegame ho messo la buccia grattata insieme con il burro e l’ho fatto riscaldare mettendolo sopra la pentola dove stava cuocendo la pasta.
Ho cotto i tagliolini (in acqua bollente salata) molto al dente e li ho scolati con il forchettone in modo da non scolarli molto asciutti. Ho messo la pasta dentro il tegame con il burro aromatizzato al limone, poi ho messo il tegame sul fuoco appena vivace. Ho aggiunto, poco per volta, la panna. Ho macinato il pepe. Ho cosparso un po’ di prezzemolo tritato non troppo finemente, la scorza grattugiata dell’altra metà del limone e qualche goccia di succo di limone.
Ho servito in un piatto preriscaldato.
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Scritto in Pasta, Primi piatti | Link permanente | Commenti (17) | Tag: ricette, foto, fotografia, pasta, tagliolini, limone, panna | 
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Commenti
Porca miseria Paola, ma non avevi letto questo ? http://galline2ndlife.blogspot.com/2008/10/basta-saperlo.html
Comunque un tagliolino al limone è sempre un ....bel fondamentale :-D
Jacopo
Scritto da: jacopo | giovedì, 23 ottobre 2008
Rispondi a questo commentodeve piacerti tanto il limone:-) a me non tanto ma i tuoi tagliolini si presentano bene:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | venerdì, 24 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoMa che hai comprato un albero di limoni? A quando la ricetta del limoncello?
Scritto da: bruco | venerdì, 24 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoSemplicemente deliziosa...... ^_^
Scritto da: susina | venerdì, 24 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoCiao Paola, sono Sonia di Giallozafferano, mi piacerebbe mettermi in contatto con te. scrivimi pure a sonia.peronaci@giallozafferano.it. Grazie e ciao
Scritto da: Sonia | venerdì, 24 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoSonia: t'ho mandato una mail. L'hai ricevuta?
Paola
Scritto da: diariodicucina | sabato, 25 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoè sempre piacevole mangiare un tagliolino al limone anche d'autunno
Scritto da: gunther | domenica, 26 ottobre 2008
Rispondi a questo commentociao :)
Volevo farti i complimenti per questo blog meraviglioso..le ricette fanno venire l'acquolina in bocca solo a leggerle! Io sono alle prese con la cucina per le prime volte, anche se ti confesso di aver scoperto di avere una passione per la cucina che mai avrei pensato! Ci terrei a chiederti un consiglio: questo w.e. ho ospiti a casa e volevo fare delle pennette al salmone...che secondo mi consigli di accompagnarci?
Un saluto e grazie
Nina
Scritto da: Nina | lunedì, 27 ottobre 2008
Rispondi a questo commentociao, non ci crederai ma ho appena proposto ad amici la tua ricetta...davvero una delizia ! tra l'altro amo il limone e penso sia molto carino questo filone monotematico...bravissima.
Scritto da: federico | lunedì, 27 ottobre 2008
Rispondi a questo commentociao, non ci crederai ma ho appena proposto ad amici la tua ricetta...davvero una delizia ! tra l'altro amo il limone e penso sia molto carino questo filone monotematico...bravissima.
Scritto da: federico | lunedì, 27 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoNina: la composizione del menù è cosa complicata. In effetti stavo proprio pensando di cominciare a postarne qualcuno... Comunque, dopo le penne al salmone ci vedo bene una spigola al sale (sai come si fa?, si apre il pesce lungo il ventre e si tolgono tutte le interiora, ci si infila una fettina di limone e un rametto di rosmarino. Si adagia il pesce nella pirofila da forno e si ricopre completamente con il sale grosso. Si inforna in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti) magari accompagnandola con della maionese e una bella insalata. Accompagna il tutto con del bianco frizzantino. Va da sé che il dessert dovrà essere gelato o qualcosa a base di frutta...
Paola
Scritto da: diariodicucina | lunedì, 27 ottobre 2008
Rispondi a questo commentoBuonissssimaaa!!!
Scritto da: daniela | giovedì, 13 novembre 2008
Rispondi a questo commentofacciamo link amici?
Scritto da: unitaliano | lunedì, 17 novembre 2008
Rispondi a questo commentoanche io ho proposto la tua ricetta, un successo!
dato che ho una pianta di limoni faccio sia la marmellata che il limoncello
ti garantisco che e' un piacere!
Scritto da: brunella | sabato, 14 febbraio 2009
Rispondi a questo commentoE' venerdì. Son tornato dal lavoro e... stasera tocca a me la cucina! Lo faccio con piacere e passione, ma in verità i tagliolini li avevo presi per farli in brodo. Poi ho visto in frigo i limoni del mio giardino appena raccolti e così ho fatto un salto in internet scoprendo questa ricetta semplice, veloce e gustosa che ha avuto successo. Ciao a tutti.
Scritto da: nicola | venerdì, 20 marzo 2009
Rispondi a questo commentoNicola: qua invece cucino io dal lunedì al lunedì...
Paola
Scritto da: diariodicucina | sabato, 21 marzo 2009
Rispondi a questo commentola provo e poi ti faccio sapere, comunque grazie!!!
Scritto da: Patrizia | giovedì, 31 marzo 2011
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