sabato, 06 febbraio 2010

Lamponi Caldi su Gelato Freddo

lamponi e gelato.jpg

 

I contrasti in cucina, come nella vita, rendono il piatto interessante.
E la bravura del cuoco è nell’individuare i contrasti che esaltino il sapore dei singoli ingredienti (così come nella vita dovremmo ricercare i contrasti che tendono a tirare fuori il meglio di noi, quelli che ci accendono).

Questo è un dessert davvero semplice.
Frutta e gelato è, forse, il più classico dei classici. Ma il semplice contrasto delle temperature fra gli ingredienti fa in modo che non ci si stanchi mai di mangiarlo e lo rende adatto sia ai freddi di questi giorni che ai caldi della prossima estate.

Sorrido pensando al tempo di preparazione, due minuti forse tre: mai sperimentata tanta buona resa con così poco impegno.

 

Anche questa canzone è un classico fra i classici. Ma è stata rivisitata e il contrasto delle due voci la rende nuova e non scontata...

 

 

TEMPO DI PREPARAZIONE
2 minuti

INGREDIENTI: per 2
4 palline di gelato alla panna (o vaniglia)
lamponi freschi
zucchero

PREPARAZIONE:
ho tenuto per 30 minuti la vaschetta del gelato fuori dal freezer (ma è inverno, chiaramente d’estate i tempi si accorciano).
Ho lavato i lamponi e li ho saltati per 2-3 minuti in una padella cosparsi di zucchero. Li ho scaldati fino a quando hanno tirato fuori un pò del loro sughino rosso, poi ho subito spento altrimenti si spappolano.
Ho messo due palline di gelato in ciascuna ciotola e ho messo le ciotole nel forno a microonde nella funzione scongelamento per 30 secondi. Con la funzione di scongelamento il gelato si ammorbidisce ulteriormente senza scaldarsi o cuocersi.
Poi ho messo i lamponi caldi e zuccherati sulle coppe di gelato.

13:07 Scritto in Dessert, Frutta | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: ricetta, ricette, cucina, foto, fotografia, lamponi, gelato | OKNOtizie | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commenti

ora che sei tornata mi sento meglio.....sorrido...besos

Scritto da : marihellen | martedì, 09 febbraio 2010

a marihellen: da quando hai messo sù il post degli elastici voglio scriverti un commento. Ma non ci riesco. Che hai fatto a 'sto blog?

Paola

Scritto da : diariodicucina | martedì, 09 febbraio 2010

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