martedì, 12 giugno 2012
Cake Prosciutto Crudo e Pomodori Secchi
Voglia di pic-nic? Di aperitivi sul terrazzo di casa? Di feste in giardino?:
allora è tempo di pasta fredda, pomodori al riso, insalata di riso, insalata fredda di cous cous, vitello tonnato, frittata di cipolle, hummus per i crostini di pane, alici a beccafico, melanzane sott'olio o pomodori sott'olio e zucchine in carpione per fresche bruschette, oppure Maki per un tocco orientale e raffinato accompagnati da un'insolita insalatina di avocado e tonno, oppure un classicissimo gattò di patate, o ancora melanzane ripiene e pomodori all'origano (ottimi freddi) per non fare a meno delle verdure. Oppure fantasie di quiche, torte rustiche e piadine (ma le piadine, diciamecelo, sono buone tiepide)!
Insomma... cibi freddi da portare in terrazza o sul prato di certo non mancano.
Ma... a questo cake salato non avevo ancora pensato. Prosciutto crudo, pomodori secchi e parmigiano. Grandioso per accompagnare le zuppe, per mangiarci gli affettati (un po' come si fa con la torta al formaggio umbra), ma se la cava benissimo anche da solo, stuzzicandolo con le mani di tanto in tanto mentre si chiacchiera del più e del meno, oppure, per gli sportivi, mentre si gioca la finale di pallone della coppa del mondo :)
Ingredienti (per una forma da plum cake 26 x 13):
250 g farina 00
4 uova intere
1 bustina di lievito per torte salate (ma vanno bene anche 20 g di lievito di birra)
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio
100 g pomodori secchi
150 g prosciutto crudo
100 g di parmigiano grattugiato (ma va bene anche il pecorino o la groviera)
sale, pepe
Tempo di preparazione:
20 minuti + 1h di cottura
Preparazione:
Mescolate la farina e il lievito in una terrina, unite le uova intere cominciate a mescolare. Continuando a mescolare unire anche l'olio e il vino. Salate e pepate.
Quando il composto risulta ben amalgamato unite 80 g di formaggio grattugiato, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
Versate il tutto nella forma da plum cake imburato e infarinato (con quelli di silicone non c'è bisogno) e mettete in forno già caldo a 190° C per 1 ora. A questo punto spolverate sulla superficie del cake il formaggio avanzato e lasciate fondere in forno (ci vorranno una decina di minuti). Sformate subito.
Scritto in Antipasti, Aperitivi, Impasti Lievitati, Torte Salate e Pizze | Link permanente | Commenti (1) | Tag: ricetta, cucina, foto, cake, prosciutto crudo, pomodori secchi, formaggio | 
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Commenti
Ma è fantastico questo cake! E quante idee per un pic nic hai raccolto nel post...sei ottima! :-)
Buona giornata
Scritto da: Chiara | martedì, 12 giugno 2012
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