Diario di Cucina

La vita da espatriati è davvero strana… chi ha lasciato il proprio paese lo sa. Certe volte il “sentimento” da espatriato ce l’hai anche solo se devi cambiare città. Lo sanno bene tutti quelli che hanno dovuto lasciare la propria città per inseguire il lavoro. E così da espatriati (in patria e non) viene naturale e istintivo fare gruppo con altri espatriati come te, perché oltre a integrarti nella nuova società, senti il bisogno di ritrovarti con la tua gente. Così nascono forti amicizie anche con persone con cui hai apparentemente poco in comune, tranne (forse) la cosa più importante: lo status mentale da espatriato!

E così, paradossalmente, scambio più inviti a cena qui (dove conosco quattro gatti) che in Italia! Bello…

Con tutti questi inviti a cena diventa quindi importante vivere la serata in tranquillità, senza passare ore davanti ai fornelli, senza pensare troppo a fare un menù bilanciato (tra primi e secondi). Per cui, ormai o mi oriento verso la filosofia spiegata in Guacamole Dip and Chips, oppure verso un piatto unico consistente, tipo i Burritos. Ovviamente in entrambe le scelte non può mancare il dessert (è un gesto di amore).

Ho notato che le persone sono molto più allegre quando possono avere un ruolo attivo in quello che mangeranno, quindi mi piace mettere in tavola tutti gli ingredienti e lasciare che ciascuno si assembli il proprio piatto.

Nel caso dei burritos preparo un piatto centrale molto ben fornito di vari tipi di salse (maionese, crème fraîche epaissé, salsa messicana piccante e dolce) e spezie (tabasco, curry, peperoncino, cumino), metto la carne in una grande ciottola e le piadine calde a lato. Lascio quindi che siano i miei ospiti a comporre e arrotolare.

C’è davvero poco da fare, quindi. Rimane solo di cucinare ad arte la carne!

Le vacanze italiane sono finite da circa una settimana e con la prima spesa francese non ho resistito al fascino del panettone, quindi tutti i miei buoni propositi di mettermi a dieta con il rientro in Francia sono andati a farsi benedire, ma appena il panettone sarà finito…

Chi mi segue anche sulla pagina facebook sa che il trasloco è finito ma l’organizzazione domestica è appena cominciata! D’altra parte, appena dopo aver traslocato siamo partiti per l’Italia!!!

Qualche giorno fa abbiamo ordinato forno e lavastoviglie. Lavare i piatti a mano è una pratica odiosa (ammettiamolo) e anche se qui vige la regola “chi cucina non lava”  mi toccava comunque fare dei lavaggi durante la preparazione (lasciare un lavello stracolmo di stoviglie è sinonimo di una dichiarazione di guerra!). Con il forno è tutto un altro discorso… fino ad ora ho cucinato con uno di quei fornetti tipo sfornatutto e devo dire che se l’è cavata benissimo (anzi, credo che per certi tipi di cotture continuerò a preferirlo), ma è proprio il caso di dire che, certe volte, le dimensioni contano ;-)

Inoltre un giretto da Ikea ci ha risolto un problemuccio di spazi in cucina…

Eppoi manca ancora un altro divano, un tavolino basso, un mobile per la tv, un mobile all’ingresso, uno in sala, un paio di lampade, una scrivania… ma per queste cose non c’è nessuna fretta :-)