Diario di Cucina

I PREMI DELLA RETE

Questo blog è stato aperto circa 7 mesi fa. L'ho aperto perché la passione per la cucina per me è irrefrenabile e non mi stanco mai di parlare di ricette e di "trucchetti" per migliorare il sapore di un piatto. Ma purtroppo non posso dedicargli tutto il tempo che vorrei perché ho un lavoro infame che mi tiene fuori casa per tutto il giorno e riesco ad avvicinarmi ad un computer solo a fine giornata.

...dunque dicevo che ho aperto il blog da circa 7 mesi e da allora ho imparato molto sul mondo di internet, sulle sue regole e sulle persone che popolano la rete. Adoro tutti i "foodblogger" perché tutti riescono ad insegnarmi qualcosa e perché mi danno una motivazione in più per migliorarmi. Difficilmente lascio commenti: ho una predilezione per "il dietro le quinte", ma la mia presenza è costante. Qualche volta ricevo dei premi o degli inviti a partecipare a dei meme o a giochi... non è scortesia o un non volere inserirmi nel "gruppo", è che proprio non ce la faccio... mi manca il tempo anche per grattarmi la testa e poi il richiamo dei fornelli è troppo forte :P

Ma per questi due premi qui ho deciso di fare un'eccezione:

1)

Perché viene da lontano, infatti a premiarmi è stata Medena di Café Chocolada. La cosa che più mi è piaciuta dei premi da lei assegnati è che ha cercato di toccare molti tipi di cucine: serba, ungara, croata, americana e italiana (con me ^_^).  Lei ha premiato 10 blog ma io ne premierò solo 2 (in rigoroso ordine alfabetico) cercando di mantenere la filosofia di chi me l'ha assegnato:

Fiordizucca: perché quando ancora non sapevo la differenza tra blog e sito ho cercato una ricetta in rete e mi sono imbattuta nel suo strepitoso mondo. Il suo è stato il primo blog che ho incontrato e il primo amore non si scorda mai. Brava Francesca, continua così!

Viaggi & sapori: perché mi piace come scrive, le ricette che propone e i suoi modi cortesi. Brava Orchidea, continua così!

2)

Perché me l'ha dato un cuoco vero (e che cavolo....) con questa motivazione: "Mi piace il tuo Blog perché è ordinato e mi da un senso di pulito, sei sempre disponibile a chi ti lascia un commento, e cosa abbastanza rara almeno per quel che riguarda il mio lavoro ("Cuoco") accetti sempre piccoli consigli ed osservazioni". Anche per questo premio vorrei mantenere la filofia di chi me l'ha assegnato e ho deciso di dare il premio a Chiara di Monolocale in centro per la sua originalità e ricerca continua. Brava Chiara, continua così! Il premio lo puoi ritirare su questa pagina dove c'è anche il regolamento.

E anche questa è fatta! Ammazza che fatica :)

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PASSIAMO ALLA RICETTA:

INGREDIENTI: per 2 persone
800 g di asparagi
1/2 lt di besciamella
40 g di parmigiano grattugiato
2 fettine sottili di emmental
burro
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TEMPO DI PREPARAZIONE:
45 minuti
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PREPARAZIONE:
Ho preparato la besciamella usando 1/2 lt di latte intero.
Ho lessato gli asparagi in acqua bollente salata. Li ho scolati e li ho allineati in una terrina da forno imburrata. Ho distribuito un pò di parmigiano grattugiato e alcuni fiocchetti di burro. Ho coperto con l’emmental e ho ricoperto il tutto con la besciamella. Sopra lo strato di besciamella ho adagiato un secondo strato di asparagi e alcuni fiocchetti di burro e parmigiano grattugiato. Ho messo in forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti.
(Meglio se si usano 2 terrine individuali così si può servire direttamente la terrina calda).

Adoro la primavera. Il banco frutta e verdura si arricchisce e diventa una fonte di ispirazione inesauribile per la cena. Ma, presa dalla routine, preparo i prodotti stagionali sempre allo stesso modo, quello classico che conosco a memoria... Non è il caso di questa pasta. Questa ricetta qui l’ho scovata l‘anno scorso su una rivista, anzi no era un allegato di una rivista, una di quelle di salute e bellezza. E’ che non mi ricordo il nome... la sfogliavo senza interesse a casa dei miei suoceri durante una visita domenicale. La sfogliavo senza interesse fino a quando leggo questa ricetta:

Questo è un piatto facile facile e dall’accostamento talmente intuitivo che credo si prepari in tutta italia. Vietato lasciarsi distrarre dal nome "esotico" (Mimosa di asparagi o asparagi mimosa, se preferite): si tratta sempre degli “asparagi con l’ovetto sodo” che prepara mia madre. Il nome (molto accattivante, con chiari riferimenti alla stagione e all’aspetto della portata) l’ho preso in prestito da “il cucchiaio d’argento”.