Diario di Cucina

Con questa ricetta inauguro con gratitudine la sezione "Hai una ricetta?: Scrivimi!".
(Per i più distratti è in alto sulla barra laterale destra).
Carmela cercava nel mio blog la ricetta della Paella ma visto che non l'ha trovata (è normale: ancora non avevo postato neanche una Paella!!!) ha deciso di documentarsi in giro e di mandarmi il risultato. Devo dire che Carmela è stata velocissima: mi ha mandato la sua ricetta il giorno dopo che avevo messo il link a scrivermi... io, invece, non sono stata altrettanto veloce: c'ho messo circa un mesetto a rifarla.
Brava Carmela. La tua Paella mi è piaciuta moltissimo. Ben equilibrata e morbida. In molte delle Paelle che ho mangiato (anche in Spagna) il riso era troppo secco e il pesce era troppo cotto e il tutto sapeva troppo di limone.
Mi piace l'idea di

Fiori, musica, capi d’abbigliamento, oggetti vari per la cucina e per la casa, libri, gioielli... Niente, io non voglio niente. Nessun regalo. Almeno da chi mi sta accanto, dagli amici veri. Troppo facile cavarsela spendendo soldi, troppo poco impegnativo... (quello che mi serve, o che mi piace, me lo so comprare da me).
Eh, lo so... sarò pure impegnativa, ma nelle relazioni in cui credo dò il massimo e chiedo il meglio: Tempo. Voglio tempo da trascorrere insieme, per parlare, per litigare, per stare insieme senza dirsi una parola, per vedere un posto nuovo, per leggere lo stesso libro, per cucinare insieme, per piangere, per ridere...
Se c’è questo i regali sono superflui, no?

INGREDIENTI: dosi per 2 persone
4 calamari di media grandezza
4 cucchiai di pan grattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
olio

TEMPO DI PREPARAZIONE:
60 minuti

PREPARAZIONE:
Puliti i calamari, ho tritato i tentacoli. Ho tostato il pan grattato al quale, a metà tostatura, ho aggiunto il trito di tentacoli. Fuori dal fuoco ho aggiunto l’aglio e il prezzemolo tritati, il sale, il pepe appena macinato e per far amalgamare il tutto ho aggiunto dell’olio. Con questa farcia ho riempito i calamari che poi ho chiuso con uno stuzzicadenti. Ho messo in una pirofila da forno, ho bagnato con un po’ d’olio, ho salato e pepato. In forno a 170 °C per circa 25 minuti.