venerdì, 21 gennaio 2011
Piadina & Fantasia
La cosa più difficile della piadina è farla restare “morbida”. Sì perché come farcirla è davvero solo una questione di preferenze e fantasia. Tanto per cominciare
- si può partire con il “banale” fontina e prosciutto crudo…
- poi si può provare il classico rucola, stracchino e prosciutto crudo…
- magari potremmo osare con scamorza affumicata, lattuga e fesa di tacchino…
- certo non mi diaspiacerebbe neanche con i pomodori tagliati a fettine, cipolla bianca affettata, lattuga e mortadella (o salame)…
- ma per chi ama osare il mio amico Andreas suggerisce una purea di zucca e patata (lessate e schiacciate con la forchetta) aggiustata di sale e pepe a cui abbinarci dei funghi porcini (anche crudi, se piacciono, oppure passati cinque minuti in padella e salati) conditi con dell’olio tartufato; oppure sostituire i porcini con del gorgonzola…
Scritto in Piatti Unici, Torte Salate e Pizze | Link permanente | Commenti (2) | Tag: ricetta, ricette, cucina, foto, zucca, gorgonzola | 
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domenica, 28 ottobre 2007
Tartine al Gorgonzola
Lo dico io per prima: queste tartine sono puro burro e panna di latte in vari stati fisici. Perciò ingrassano solo a guardarli, fanno alzare il colesterolo e fanno venire i sensi di colpa. Ma fanno passare il senso di fame...a chiunque. Mai avuto ospiti che pare non abbiano mangiato per 7 giorni? Questi qua mi mettono pensiero, quasi ansia. E se poi non c’è tempo e voglia di stare ai fornelli per ore...consiglio le tartine al gorgonzola: quando le faccio non preparo il secondo!
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