Diario di Cucina

"Aaah ti piace cucinare?!, E qual'è il tuo piatto forte?"
Ma perché TUTTI (e dico tutti) mi fanno questa domanda? A cui, sinceramente, faccio molta fatica a rispondere. E' come chiedere a un fotografo - e che cosa ti piace fotografare di più? - oppure chiedere a chi ha il pollice verde - e quali sono le piante che ti piace di più coltivare? -
Che poi, alla fine, rispondo pure... perché mi sembra maleducato mettermi a fare tutta 'sta filippica a chi sta dimostrando un po' di interesse per me. Ma leggo nei loro  occhi un po' di confusione "se per piatto forte intendi 'quello che mi viene meglio' ti dico che non ce l'ho: preparo la stessa ricetta così tante volte che alla fine, a forza di aggiustamenti, mi viene buona per forza."
Provare e riprovare in genere mi succede con i dolci perché, siamo onesti, hanno bisogno di precisione.  La preparazione dei dolci mi fa venire in mente la chimica. E, guarda caso, sono quelli che mi diverte di più preparare... proprio in questo periodo sto lottando con quello che più di ogni altro mi ha dato delusioni su delusioni in tutti questi anni (eppure non deve essere un dolce difficile perché la rete ne è piena e nessuno dice di aver mai avuto difficoltà...).

Eppure stavolta anche questi totanelli in umido mi hanno dato un po' di filo da torcere (solo un po', però). La prima volta mi sono venuti un po' amari