Indice alfabetico
A
Abbacchio & Carciofi in Fricassea
Abbacchio allo Scottadito
Alette di Pollo Speziate
Ali di Pollo alla Coca-Cola
Alici a Beccaficu
Alici all’Arancia ripiene ai Gamberetti
Aperol Sour
Arrosto di Arista Bardata
Arrosto di Maiale cotto a Bassa Temperatura
Arrosto di Maiale e Frutta
Asparagi Gratinati
Asparagi Mimosa
B
Babà
Baccalà all’Anconetana
Banane alla Cannella
Besciamella
Bloody Mary
Bollito Misto
Brodo Poderoso
Bruschetta al Lardo
Bruschetta di Sardine Marinate
Bruschetta Speck, Noci, Pere, Brie e Miele di Castagno
C
Caffè con la Bava
Calamari Ripieni
Canarino
Canederli allo Speck
Cannelloni di Carne di Nonna Rosa
Cannoli Siciliani
Capesante in Salsa Zafferana
Caponata
Caprese
Carciofi & Salsiccia
Carciofi alla Romana
Carciofi Fritti
Cardi Gratinati
Cestini di Formaggio
Cestini di Pane
Cheese Cake
Cipolle al Forno
Composta AgroDolce di Cipolle Rosse e Scalogni
Coniglio alla Cacciatora Aromatizzato al Brandy
Coniglio alla Cacciatora Sicily
Coniglio Ripieno
Cous Cous di Agnello
Cous Cous di Pesce
Cous Cous Tostato
Cozze Gratinate
Crema di Finocchi
Crema di Zucca alla Chioggiotta
Crème Brulé
Crème Caramel
D
Datteri Farciti con Ricotta e Panna
Dolcetti al Cocco
F
Fagioli all’Uccelletto
Far Breton
Filetti di Baccalà Fritti
Filetti di Sgombro Croccanti di Pistacchi e Mandorle
Filetto di Rombo al Vapore con Vinaigrette
Filetto di Salmone in Salsa Bordolese
Fiori di Zucca fritti nella Pasta Cresciuta
Flan di Parmigiano in Salsa al Porto
Focaccia di Fiori di Zucca
Focaccine al Lardo
Fondue Bourguignonne
Fonduta Valdostana
Frittelle alla Menta
Funghi Trifolati
G
Gateau (o Gattò) di Patate
Gelatina di Vino e Pere
Gnocchi alla Romana con Prosciutto Cotto
Gnocchi di zucca allo zenzero
Gnocchi Gratinati ai Tre Formaggi
Gougères
H
Hamburger Casalingo
I
Ile Flottante – Isola Galleggiante
Impasti Lievitati: gli Appunti…
Insalata di Arance
Insalata di Cavolfiori
Insalata di Puntarelle, Pomodori Secchi e Bottarga
Insalata di Quaglie e Germogli di Soia
Insalata di Spinaci e Funghi
Insalata di Tonno e Avocado
Insalata Valeriana, Mele,Noci e Scorza d’Arancia
Involtini di Melanzane e Pesce Spada
Involtini Primavera
K
Krapfen
L
Lamponi Caldi su Gelato Freddo
Lasagne al Pesto
M
Maialino al Latte
Maki
Maritozzi con la Panna
Melanzane alla Parmigiana
Melanzane Marinate
Melanzane Ripiene
Melanzane Sott’olio
Menù Autunno § 1
Moussaka di Melanzane
Mousse al Cioccolato
N
Nidi di Pasta, Cuori di Carciofo & Pancetta
O
Olio
Orecchiette con Salsiccia e Cime di Rapa
P
Paccheri (Schiaffoni) ripieni di Cime di Rapa
Pancakes
Pandolce alla Ricotta
Pasta ai Peperoni
Pasta alla carbonara
Pasta alla Norma
Pasta Brisée
Pasta Cacio e Pepe con Zucchine
Pasta con le Sarde e Finocchietto Selvatico
Pasta con Tonno fresco e Rucola
Pasta cu Riquagghiu
Pasta di Pane
Pasta e Ceci
Pasta e Mollica
Pasta e Patate
Pasta e Vongole
Pasta Risottata con Salsiccia, Piselli e Zafferano
Pasta, Zucchine e Polpi
Pastella al Vino
Penne in crema verde, Punte e Ricotta
Pentole di Rame Stagnato
Peperoni Ripieni
Pesce Persico al Forno con Capperi e Olive
Pesce Spada al Salmoriglio
Petto d’Oca su Puntarelle
Piadina & Fantasia
Pisco Sour
Pizza Biplano
Pizza di Scarola
Plum-Cake allo Yogurt
Polenta
Pollo al Curry
Pollo al Forno con le Patate
Pollo al Limone
Pollo alle Mandorle
Polpette in umido
Polpettone di Carne con Piselli
Pomodori al Riso
Pomodori all’Origano
Pomodori Secchi Conditi
Pomodori secchi guarniti sott’olio
Q
Quatre-quarts Breton
Quiche Broccoletti e Funghi
Quiche di Roux
R
Ragù di Manzo
Ratatouille alla Nizzarda
Ravioli di zucca, ricotta e cannella
Riso Fritto con Pollo & Verdure
Risotto alle Ortiche
Risotto allo Zafferano
Risotto Funghi, Taleggio e Pere
Rosti Light
S
Sacher Torte
Salsa di Aceto Balsamico
Salsa di Peperone Giallo
Salsa Verde #1
Salvia Fritta in Tempura
Scaloppe di Tacchino, Pinoli & Olive
Scaloppine di Vitello al Mandarancio
Scarola e Patate
Sfogliatine di Salsiccia
Sformato di Patate e Cime di Rapa con Fonduta al Pecorino
Spezzatino con Funghi e Cipolline
Spigola Radicchio & Pinoli
Stracciatella
Strangozzi, Porri e Code
Strudel di Mele
T
Tagliolini al Limone
Tarte Tatin alle Mele
Tartellette al Limone
Tartine al Gorgonzola
Tartine di Foie Gras de Canard
Teglia di Patate e Funghi
Tiramisù
Tonnarelli al Ragù di Rana Pescatrice
Tonno Fresco in Trancio Impanato e Saltato in Padella
Torta al Formaggio
Torta Caprese
Torta della Nonna
Torta di Pere aromatizzate al Porto e Ganache
Torta Paradiso
Torta Rustica ai 4 Formaggi
Torta rustica Ricotta e Spinaci
Torta Sbrisolona
Tortiglioni ai Peperoni
Tortino con Cuore di Cioccolato
Tortino di Riso Base
Totanelli in Umido
U
Uova al Tegamino con Tartufi
V
Verze con la Salsiccia (Luganega)
Vin Brulé
Vitello Tonnato
Z
Zucchine in Carpione
Zuppa di Ceci e Funghi Porcini
Zuppa di Cipolle – Soupe à l’Oignon
Zuppa di Lenticchie
Zuppa di Pesce?: 50 euro
Zuppa di Pesce e Cous Cous
Zuppa di pesce livornese: Caciucco
Zuppa di vongole, funghi e zucca
No Food 
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